白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味，可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值，红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏，白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
所需材料： 白萝卜、排骨、葱、香菜、盐、黄酒(或者料酒)、姜、陈皮。
材料的处理： 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水； 葱切成葱花，香菜切成 排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。 小排用热水紧一下，姜切片，陈皮洗净。
制作： 将陈皮和冷水加入沙锅至水开，放入排骨、萝卜、蜜枣、葱姜， 加少许黄酒，水开后用小火煲3个小时， 出锅前放少许盐。
