咸肉冬瓜汤是家常菜里头最方便的一种,咸肉可换成其它没有特别味道的腌肉,如:火腿肉、腊肉等,冬瓜也可换成其它瓜类,如:丝瓜、葫芦等。
盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。在饮食方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养,且可清热解暑,添加能量。
制作步骤:
原料: 冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、精盐、白糖、鸡精各适量,葱少许
制作: 冬瓜去皮去籽,洗净切块,咸肉切片; 咸肉和姜片放锅中加清水煮开,撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟; 放入冬瓜,煮至冬瓜软熟加鸡精少许及其它适量调料即可。 葱切段,姜切片撒入汤内即可。