清蒸咸肉

咸肉可以直接清蒸，切片来下酒,也可以用来熬汤，烧菜饭

清蒸咸肉

所需原料： 咸肉250克、黄酒、葱、姜片、糖

做法： 咸肉切片，加酒，葱姜，少许糖，隔水蒸15~~20分钟即可

烧菜饭

咸肉菜饭加黄豆汤是非常好的中餐。

烧汤

竹笋，咸肉，鲜小排或肋排煮汤，就是有名的腌笃鲜。