用料：
鸡蛋面300g / 土豆3个 / 五花肉200g
色拉油2汤匙 / 姜 / 小葱 / 老抽2汤匙
生抽1汤匙 / 八角2个 / 食盐 / 大蒜
做法：
1.土豆去皮切小块，五花肉切小块
2.热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香
3.加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3
4.这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅
炒面不粘锅底技巧：
1.首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅
2.最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过
3.也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上
